Kazdağı Polifloralı Binbir Çiçek balı farklı doğal kır çiçeklerinin nektarlarından elde edilen bir bal türüdür. Birden fazla çiçekten toplanan nektarlar, bu balın tadının farklı olmasını sağlayan unsurlardan biridir. Kazdağlarının kuzey yamacından farklı endemik bitki zenginliğinden faydalınarak elde edilmiş polifloralı çiçek balımızın,içerisindeki polen zenginliği baldaki nefaset ve lezzeti artırmaktadır.Çiçek ballarının zaman içersinde ısı değişikliklerinin de etkisi ile kendisini korumaya almak üzere balın doğal içeriğindeki şekerleri etrafında toplanması ile donma gerçekleşir.Bu durum;ham,doğal çiçek balının yaşadığını gösteren çok önemli bir değişimdir.Donan çiçek balları gerçek baldır.Salgı balları dışında donmayan çiçek balları,işlem görmüş,sahte veya tahşişli üründür.Donan bal için yapılaçak işlem 45 dereceyi gecmeyen su dolu bir kapta bekleterek değerinden değerinden bir şey kaybetmeden eski akışkan haline döndürebilirsiniz.
HAM ÇİÇEK BALININ KRİSTALLEŞMESİ DOĞALLIĞIN GÖSTERGESİDİR!
Balınızın kristalleşmesi (donması) sizi endişelendirmesin! Bu tamamen doğal ve sağlıklı bir süreçtir.
Ham (işlenmemiş) çiçek balları, doğada olduğu gibi saf haliyle size ulaştığı için zamanla kristalleşebilir. Bunun nedeni, balın içindeki doğal glikozun kristal formuna dönüşmesidir. Özellikle soğuk hava koşullarında bu süreç hızlanabilir.
Kristalleşme, balın sahte olduğunu veya bozulduğunu göstermez, aksine doğallığının ve besin değerlerini koruduğunun en güzel kanıtıdır! Market raflarında her zaman sıvı halde gördüğünüz ballar ise çoğunlukla yüksek ısıl işlemden geçirilmiş, besin değerleri büyük ölçüde kaybolmuş ballardır.
Eğer balınızı eski sıvı haline döndürmek isterseniz, benmari usulüyle (45°C’yi geçmeyecek şekilde sıcak su banyosunda bekleterek) yavaşça çözebilirsiniz. Ancak kristalleşmiş haliyle tüketmek de tamamen güvenlidir ve hiçbir besin değerini kaybetmez.
Gerçek bal kristalleşir! Doğanın bize sunduğu bu eşsiz şifa kaynağını güvenle tüketebilirsiniz
Sağlık ve afiyetle!
